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  • 用料:

  • 丝瓜  一条切段或切片
  • 咸蛋  二颗分蛋黄和蛋白分别切碎
  • 鲣鱼粉  一小匙
  • 蒜末  一匙
  •  一支分葱青和葱白
  •  少许

做法:

  • 1. 起油锅,爆香蒜末和葱白
  • 2. 再把蛋黄放进去炒,炒到起泡后
  • 3. 把丝瓜、蛋白和葱青放去先大火快炒一下
  • 4. 开小火直接盖盖子让丝瓜出水闷到软
  • 5. 最后加入盐和鲣鱼粉调味即可