戚风蛋糕

戚风蛋糕的做法
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食材用料:

抹茶粉一大匙
桔子水或奶水或水50克
沙拉油50克
低筋面粉120克
少量
细砂糖15克
蛋黄6个
蛋白6个
柠檬汁一大匙

菜谱做法:

  • 1.把A材料按照顺序拌匀为面煳备用(不可太用力搅拌以免蛋黄被打发)

  • 2.B材料用搅拌器拌匀至干性发泡 抹茶粉少许加适量温水拌成煳状,成抹茶煳,放凉.

  • 3.把2发泡蛋白倒1/3至面煳同方向用翻的方式拌匀, 再把剩下的发泡蛋白加入拌匀

  • 戚风蛋糕的做法图解4

    4.等蛋糕面煳拌好加入抹茶煳,用筷子喇喇勒!倒入模型,洒上水果蜜饯,用力拍2-3下。

  • 戚风蛋糕的做法图解5

    5.放入事先预热十分钟的烤箱温度150度约烤50分钟。 烤好倒扣,等凉了脱模。

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