时蔬肉丸面

时蔬肉丸面的做法
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健康功效:

红椒:温中、开胃、消食
干香菇:补虚、健脾、化痰
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

洋菇3朵
青江菜2株
玉米笋2根
面条1把
肉末约80克
适量
白胡椒粉少许

菜谱做法:

  • 1.洋菇画星字、玉米笋对切、青江菜对切、干香菇泡水后切末、红萝卜切末、姜切末、葱切末及株备用。

  • 2.肉末加入少许盐,以顺时针方向搅拌至有黏性。

  • 3.将所有蔬菜末加入肉末里,以盐、白胡椒粉、香油斟酌调味拌匀。

  • 4.取锅川烫面条至熟成捞起备用。

  • 5.同锅待水滚开后改小火放入肉丸,待浮起表示熟成捞起。

  • 6.以作法5的水当汤底,放入蔬菜续煮,以盐及白胡椒粉斟酌调味,放入丸子、面条及葱珠即可。

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