豆鼔排骨

豆鼔排骨的做法
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食材用料:

蒜泥5 瓣
姜泥半 匙
豆鼔1 匙 半

菜谱做法:

  • 1.小排 : 将小排放入大碗中 , 用流动的水沖洗 20 分钟 ,
    沥干备用

  • 2.1分钟后 , 分次加入太白粉拌匀 , 再静置 40 -60 分钟 ~ 太白粉最后再加入 , 小排才吃的进腌料

  • 3.2碗中小排加入 腌料 拌匀腌渍 20 分钟

  • 豆鼔排骨的做法图解4

    4.将腌渍完成的小排放入电锅蒸 , 等电锅跳起再闷五分钟
    咸香下饭的豆鼔排骨就完成啰 ^.^

  • 豆鼔排骨的做法图解5

    5.匙 : 我用的是家用瓷汤匙

菜谱小贴士:



蜂蜜 ~ 可用一般家用糖代替
豆鼔 ~ 每家豆鼔风味不同
若是觉得不够咸
可于腌料中加入一小匙盐 , 增加调味
姜泥 / 蒜泥 ~ 可用姜末 / 蒜末代替
( 用压蒜器方便多了呀 ^.^ )

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