1.小排 : 将小排放入大碗中 , 用流动的水沖洗 20 分钟 ,
沥干备用
2.碗中小排加入 腌料 拌匀腌渍 20 分钟
3.分钟后 , 分次加入太白粉拌匀 , 再静置 40 -60 分钟 ~ 太白粉最后再加入 , 小排才吃的进腌料
4.将腌渍完成的小排放入电锅蒸 , 等电锅跳起再闷五分钟
咸香下饭的豆鼔排骨就完成啰 ^.^
5.匙 : 我用的是家用瓷汤匙
蜂蜜 ~ 可用一般家用糖代替
豆鼔 ~ 每家豆鼔风味不同
若是觉得不够咸
可于腌料中加入一小匙盐 , 增加调味
姜泥 / 蒜泥 ~ 可用姜末 / 蒜末代替
( 用压蒜器方便多了呀 ^.^ )