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  • 用料:

  • 雪里红  一把切小段
  • 五香豆干  三片
  • 姜片  三四片
  • 蒜末  一匙
  • 辣椒  少许切片
  • 素蚝油  一匙
  • 米酒  一匙
  • 二砂糖  一小匙

做法:

  • 1. 小豆干川烫后切成16块
  • 2. 起油锅后,把豆干放到锅内煸到微焦后先拨到锅边(或是先盛起)
  • 3. 原锅加油把姜片放下去爆香,接下来下蒜末、辣椒,再把雪里红放下去炒,加点糖和米酒炒出香气后,再把再把豆干拨回去炒
  • 4. 最后在锅边加入一些素蚝油拌炒即完成