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肉燥烩鸡蛋豆腐的做法
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用料:
鸡蛋豆腐
1盒
猪绞肉
300g
杏鲍菇
2大根
干香菇
8~10朵
蒜末
5瓣
葱末
2支
太白粉水
3大匙
香油
1大匙
鸟醋
1大匙
<调味料>
.
酱油
4大匙
米酒
2大匙
糖
1 1/2大匙
豆瓣酱
1大匙
泡香菇水
10大匙
小贴士:
*若吃辣者,可改用辣豆瓣酱,会下饭哦。
*杏鲍菇也可改用其它菇类。
做法:
1.
鸡蛋豆腐切片舖盘上。(若有水份要倒掉)
2.
干香菇泡水软化后切丁,杏鲍菇切小丁。
热油锅,先爆香蒜末并炒香香菇丁。
3.
加入猪绞肉炒至肉色变白,再加入杏鲍菇丁拌炒 。
4.
接着加入调味料拌匀并盖上锅盖小火焖煮5分钟入味。
5.
撒下葱末拌匀,加太白粉水勾芡并淋上香油、乌醋,盛起舖放在鸡蛋豆腐上即完成。