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肉燥烩鸡蛋豆腐的做法

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  • 用料:

  • 鸡蛋豆腐  1盒
  • 猪绞肉  300g
  • 杏鲍菇  2大根
  • 干香菇  8~10朵
  • 蒜末  5瓣
  • 葱末  2支
  • 太白粉水  3大匙
  • 香油  1大匙
  • 鸟醋  1大匙
  • <调味料> .
  • 酱油  4大匙
  • 米酒  2大匙
  •  1 1/2大匙
  • 豆瓣酱  1大匙
  • 泡香菇水  10大匙

小贴士:



*若吃辣者,可改用辣豆瓣酱,会下饭哦。
*杏鲍菇也可改用其它菇类。

做法:

  • 1. 鸡蛋豆腐切片舖盘上。(若有水份要倒掉)
  • 2. 干香菇泡水软化后切丁,杏鲍菇切小丁。
    热油锅,先爆香蒜末并炒香香菇丁。
  • 3. 加入猪绞肉炒至肉色变白,再加入杏鲍菇丁拌炒 。
  • 4. 接着加入调味料拌匀并盖上锅盖小火焖煮5分钟入味。
  • 5. 撒下葱末拌匀,加太白粉水勾芡并淋上香油、乌醋,盛起舖放在鸡蛋豆腐上即完成。