酱烧茄子

酱烧茄子的做法
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食材用料:

【中型】茄子2条
蒜蓉1匙
素食蚝油1大匙
红辣椒【切粒】1条
青葱【切粒】1棵
食水5大匙
以下两者混合用作勾芡
玉米粉半匙
食水1大匙

菜谱做法:

  • 1.将茄子洗净切条,待用。

  • 2.取出锅加入适量的炸油,油热。把切好的茄子下大火锅油炸约1-2分钟。盛起待用。

  • 3.将锅内多馀的油分盛起剩下约1匙,将蒜蓉,素食蚝油,红辣椒下锅爆香,加入食水煮滚,然后茄子下锅大火炒翻,再加入芡水快速炒翻即可。

  • 4.盛起是洒上葱花即可。

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