蒜香番茄意大利面

蒜香番茄意大利面的做法
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食材用料:

中型番茄两颗
新鲜或干燥荷兰芹2大匙
一颗
AngelHair意大利面2人份
橄榄油3大匙
适量
帕马森起司适量

菜谱做法:

  • 1.先将大蒜切末,番茄切丁,
    如果有新鲜荷兰芹也请先切末,
    辣椒切小片(我切了5小片),
    这时候可以先煮一锅水(煮意大利面用的)

  • 蒜香番茄意大利面的做法图解2

    2.热油锅,加进两大匙橄榄油(剩下一大匙最后才要用),
    然后将大蒜和辣椒放入炒香,
    炒香后接着放入切丁的番茄和荷兰芹,
    最后加入适量盐巴跟黑胡椒调味后,
    就可以熄火啰。

  • 蒜香番茄意大利面的做法图解3

    3.炒的同时另一锅水也差不多煮开了,
    这时请将Angel Hair意大利面放入,
    (因为面很细,所以煮熟的时间很快,差不多三分钟)

  • 蒜香番茄意大利面的做法图解4

    4.另外再煮开一锅水,加入一大匙白醋跟少许盐巴,
    等到水滚后,转最小火,
    让水呈现冒小泡泡的状态,
    用筷子顺时针在水里画圈圈后,
    将事先放在碗或汤匙的生鸡蛋倒入,
    煮约3-4分钟等到蛋白凝结就可以了噢。

  • 蒜香番茄意大利面的做法图解5

    5.等到意大利面煮好后,沥干水分,
    把面倒进已经熄火的酱料中拌匀,
    接着加上半熟蒸鸡蛋,
    再撒上帕马森起司,
    最后淋上一大匙橄榄油就完成啦。

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