铁锅烤鸡心

铁锅烤鸡心的做法
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健康功效:

鸡心:扩张血管、促进生长、发育、增强免疫力
料酒:活血化瘀
芝麻:明目、祛风、补血

菜谱做法:

  • 铁锅烤鸡心的做法图解1

    1.鸡心、料酒、盐、芝麻、辣椒粉、孜然粉

  • 铁锅烤鸡心的做法图解2

    2.把鸡心洗净,切一刀,不要切透,展开成片状即可。

  • 铁锅烤鸡心的做法图解3

    3.鸡心切好后,冷水入锅,加少许料酒,烧开后煮1分钟左右捞出,冲洗干净。一是去腥,二是断生。

  • 铁锅烤鸡心的做法图解4

    4.腌制:鸡心中放入盐、味精、芝麻、辣椒粉、孜然粉拌匀,加保鲜膜避免风干。腌制2个小时左右,使其入味。腌料的用量可以根据自己的口味调整。

  • 铁锅烤鸡心的做法图解5

    5.入味后,用洗净的铁钎将鸡心串起来。

  • 铁锅烤鸡心的做法图解6

    6.将铁锅置于燃气灶上,放入串好的鸡心串。

  • 铁锅烤鸡心的做法图解7

    7.刷适量的食用油。

  • 铁锅烤鸡心的做法图解8

    8.盖上锅盖,开大火烧热铁锅,靠铁锅的热量烤制鸡心串。中间要翻2--3次,才能保证烤的均匀。

  • 铁锅烤鸡心的做法图解9

    9.烤制大约5--8分钟,即可出锅装盘。

菜谱小贴士:

1、这是家庭版无碳烧烤,味道相当地好。
2、关键要保证腌制入味。烤时勤观察,不要烤焦。
3、开盖时,记得要打开油烟机吆!

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