冰糖:和胃
1.番茄去皮切块、蒜瓣去皮稍拍扁。
2.子排走活水,洗净沥干备用。
3.取一深锅,先放蒜瓣,再放番茄块,最后将子排放上方。
4.倒入米酒,小火煮滚后,再下酱油、素蚝油和冰糖。小火闷煮一小时至子排软烂。
5.若咸度不够可加量盐巴调味。
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