茄汁香蒜子排的做法

做法：

• 1. 番茄去皮切块、蒜瓣去皮稍拍扁。
• 2. 子排走活水，洗净沥干备用。
• 3. 取一深锅，先放蒜瓣，再放番茄块，最后将子排放上方。
• 4. 倒入米酒，小火煮滚后，再下酱油、素蚝油和冰糖。
  小火闷煮一小时至子排软烂。
• 5. 若咸度不够可加量盐巴调味。