芋头炊饭

芋头炊饭的做法
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健康功效:

干香菇:补虚、健脾、化痰
虾米:补肾壮阳、托毒、升压
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

糙米(或白米)2杯
芋头中型1颗
梅花肉丝100g
油葱酥1大匙
高汤(依家中平日煮饭的水量)适量
盐巴适量

菜谱做法:

  • 1.虾米洗净后泡米酒约2~3分钟捞起沥干、干香菇洗净后放在水里泡软、糙米洗净后泡水30分钟再沥干备用。

  • 2.芋头削皮后切小丁、香菇切丝、红萝卜切丝备用。

  • 芋头炊饭的做法图解3

    3.起热油锅,油稍多点,放入芋头煎至上色后捞起沥干备用。

  • 芋头炊饭的做法图解4

    4.原锅,放入虾米、香菇炒至香气出来,再放入红萝卜丝翻炒均匀。

  • 芋头炊饭的做法图解5

    5.放入猪肉丝翻炒,加入<调味料>拌匀,再放入油葱酥和芋头翻炒均匀。

  • 芋头炊饭的做法图解6

    6.取一深锅,放入糙米和高汤(米要在底层才会熟),再加入作法(5),放入电锅,外锅放一杯水,蒸煮至开关跳起后再焖15~20分钟。

  • 芋头炊饭的做法图解7

    7.掀开锅盖,拿饭勺由下往上翻起拌均匀即完成。

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