素食便当料理的做法

做法：

• 1. 所有食材准备好，高丽菜、红洋葱洗净后切细状。(高丽菜切成小片状、红洋葱就切成丁状) 另外，将2颗鸡蛋打成蛋液，加入隔夜饭中，均匀搅拌，让每一粒隔夜饭都被蛋液包裹。
• 2. 热油锅，先将红洋葱下锅炒。(就当成运用红洋葱来爆香)
• 3. 接着高丽菜下锅炒。(这步骤是直接加入高丽菜喔，并未把步骤2的红洋葱取出)
• 4. 接着将蛋米饭下锅炒。此步骤也是直接将饭倒入拌炒，但是 全程只有一开始有加油以外，就没有额外加油，所以蛋米饭一下锅要立刻拌炒，不能停。 以免沾黏锅子就难拌炒，而且透由布段拌炒，可加入让湿黏的蛋米饭快速干。
• 5. 关火。加入少许盐巴、适量油葱酥拌炒均匀调味。
• 6. 添饭，准备品尝这5星级味道的「高丽菜油葱香蛋米饭」