用料:
- 白花菜 适量
- 绿花椰菜 适量
- 红萝卜 适量
- 麻油辣豆腐乳 4小块
- 豆腐乳汁 1大匙
- 蒜末 1大匙
- 青葱 1只
- <调味料>
- 米酒 1大匙
- 酱油膏 1大匙
- 糖 1茶匙
- 花椒辣油 1茶匙
- 清水 4大匙
做法:
- 1. 白绿花菜洗净后切小块、红萝卜切片、青葱切末备用。
- 2. 全部<调味料>事先调匀成综合酱汁备用。
- 3. 烧一锅热水,水滚后加入少许盐巴,再放入白绿花菜和红萝卜汆烫,之后捞起备用。
- 4. 起油锅,爆香葱白、蒜末,加入做法(2)煮滚,再放入白绿花菜、红萝卜翻炒均匀。
- 5. 稍微收干酱汁后加入葱花拌炒一下即完成。