五花肉卤豆干

五花肉卤豆干的做法
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健康功效:

五花肉:补肾、滋阴、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
红萝卜:活血化瘀

食材用料:

鲣鱼粉1小匙
金兰酱油200 ml
油豆腐适量

菜谱做法:

  • 1.将切片老姜、红糖、鲣鱼粉、酱油一起加入锅中。猪肉、红萝卜切块放入锅中,猪肉铺下面红萝卜放上面

  • 2.加水至盖过红萝卜的高度(只要不要让肉超出水面即可),上面再覆盖青葱一小把(不需切段,煮好后比较好捞起来)

  • 3.以中大火煮至滚开后,转成小火并盖上锅盖闷煮约10分钟后再加入油豆腐,才不会过咸

  • 4.小火闷煮过程约40分钟。只要肉质吃起来软嫩就可以了,关火将葱捞起来即可上桌

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