西班牙马铃薯烘蛋

西班牙马铃薯烘蛋的做法
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健康功效:

鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

橄榄油1茶匙(加入鸡蛋)
饮用水1茶匙
橄榄油适量(烹调用)
粗粒黑胡椒适量
1/4茶匙

菜谱做法:

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解1

    1.材料备妥。马铃薯切薄片约0,3公分,缩短料理时间。

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解2

    2.平底锅涂上一层橄榄油,铺上马铃薯片。

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解3

    3.打开小火,盖上锅盖,2~3分钟翻一次马铃薯。

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解4

    4.马铃薯熟透即可起锅备用,喜欢焦黄色马铃薯片者可自行调整烹调时间。

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解5

    5.鸡蛋加入橄榄油,饮用水,盐巴与黑胡椒。

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解6

    6.搅拌均匀,并试着拌入空气打起的气泡。

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解7

    7.放入煎熟的马铃薯片,拌匀。

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解8

    8.平底锅倒入橄榄油,让橄榄油沾附到锅面与锅身。

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解9

    9.完成热锅后即可倒入马铃薯蛋液,并将炉火转至最小,有隔热板的朋友可放上隔热板,或设法将炉火与锅子间的距离增加。以小火烘烤。

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解10

    10.烘蛋周维鸡蛋熟透后会开始变色。

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解11

    11.可用叉子或筷子测试是否有沾锅。(使用不沾锅者免去此步骤)

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解12

    12.盖上锅盖加热6~8分钟。
    打开锅盖,确认烘蛋体外围已凝固变色,即可准备翻面。

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解13

    13.将烘蛋倒扣到盘上,再顺势将烘蛋滑入锅中,再加热2分钟即可起锅。

  • 西班牙马铃薯烘蛋的做法图解14

    14.盛盘,上桌。

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