打印
  • 用料:

  • 五花肉  150g
  • 豆干  5片
  • 萝卜干  约120g
  • 虾米  一小把
  • 红辣椒  2根
  • 糯米辣椒  适量
  • 红葱头  4~5瓣
  • 酱油  一小匙
  • 米酒  一大匙
  • 黑胡椒粉  适量
  • 蔬菜油  少许

做法:

  • 1. 准备所有材料,虾米浸泡5分钟沥干备用,红葱头切末,萝卜干浸泡水约15分钟沥干切成丁状,豆干切丁状,红辣椒切丁
  • 2. 糯米辣椒(又称青龙辣椒),味道香气十足但不辣,切成丁状在起锅前放入锅里拌炒一下即可,这样可尝到它的辣椒香气及青脆口感喔!
  • 3. 准备一个平底炒锅,放入少许的油将红葱头末及五花肉和红辣椒爆香
  • 4. 依序放入虾米及豆干丁拌炒至焦香状
  • 5. 拌炒到豆干丁表面焦香
  • 6. 放入萝卜干一起拌炒
  • 7. 加入黑胡椒粉及酱油和米酒,拌炒入味
  • 8. 起锅前加入糯米辣椒,拌炒一下即可熄火
  • 9. 香辣又爽口的辣炒萝卜
  • 10. 超级开胃又下饭