1.饼皮用糯米粉加适量油、水,搓揉成湿润粉团,将粉团分成小粒。
2.放于掌心压扁成薄片。
3.红豆馅除可亲手做外,亦可用现成红豆馅,味道不差!
4.在饼皮中心放上一小撮红豆馅,再将饼皮向中心折合,包起红豆馅料,握实开口位再轻力压扁饼皮。
5.开中火、下适量油,将红豆饼煎至两边金黄盛起便大功告成!吃时红豆汁液流出,实在滋味无穷!
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