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  • 用料:

  • 洋菇  一朵
  • 虾仁  5~7只
  • 生面  一球
  • 鱿鱼圈  5~7圈
  • 青花野菜  一朵
  • 白花野菜  一朵
  • 蒜头  三办
  • 洋葱  四分之一颗
  • 马铃薯  二分之一颗
  • 蛤蛎  5~7个
  • 辣椒  少许
  • 自制白酱  适量
  • 奶油  少许
  • 欧芹  少许
  • 帕玛森起司  少许
  •  少许
  • 胡椒粉  少许
  • 白酒  少许

做法:

  • 1. 准备食材。
  • 2. 蒜、洋葱、马铃薯切丁,洋菇、辣椒切片,青花野菜、白花野菜去老皮,蛤蛎、鱿鱼圈、虾仁洗净去肠泥。
  • 3. 水滚后加一匙盐,把面放下去煮,面煮滚后加一杯水进去。
  • 4. 面再次煮滚后,把面捞起放入冰块水冰镇,冰镇后捞起备用。
  • 5. 在川烫花野菜,烫熟放入冰块水冰镇,捞起备用。
  • 6. 热锅放入奶油、蒜、洋葱炒香后,放入马铃薯、洋菇拌炒。
  • 7. 放上蛤蛎加入少许的白酒,盖上盖子闷煮,蛤蛎开后把蛤蛎挑起来备用。
  • 8. 加入自制白酱和少许的面汤拌匀,加盐、胡椒粉和辣椒调味,在加入虾仁和鱿鱼圈煮一下,加入面拌匀,最后加入蛤蛎拌炒一下。
  • 9. 成盘后在中间放上青花野菜和白花野菜,洒上少许的帕玛森起司,还有欧芹,完成啰!!