用料:
- 洋菇 一朵
- 虾仁 5~7只
- 生面 一球
- 鱿鱼圈 5~7圈
- 青花野菜 一朵
- 白花野菜 一朵
- 蒜头 三办
- 洋葱 四分之一颗
- 马铃薯 二分之一颗
- 蛤蛎 5~7个
- 辣椒 少许
- 自制白酱 适量
- 奶油 少许
- 欧芹 少许
- 帕玛森起司 少许
- 盐 少许
- 胡椒粉 少许
- 白酒 少许
做法:
- 1. 准备食材。
- 2. 蒜、洋葱、马铃薯切丁,洋菇、辣椒切片,青花野菜、白花野菜去老皮,蛤蛎、鱿鱼圈、虾仁洗净去肠泥。
- 3. 水滚后加一匙盐,把面放下去煮,面煮滚后加一杯水进去。
- 4. 面再次煮滚后,把面捞起放入冰块水冰镇,冰镇后捞起备用。
- 5. 在川烫花野菜,烫熟放入冰块水冰镇,捞起备用。
- 6. 热锅放入奶油、蒜、洋葱炒香后,放入马铃薯、洋菇拌炒。
- 7. 放上蛤蛎加入少许的白酒,盖上盖子闷煮,蛤蛎开后把蛤蛎挑起来备用。
- 8. 加入自制白酱和少许的面汤拌匀,加盐、胡椒粉和辣椒调味,在加入虾仁和鱿鱼圈煮一下,加入面拌匀,最后加入蛤蛎拌炒一下。
- 9. 成盘后在中间放上青花野菜和白花野菜,洒上少许的帕玛森起司,还有欧芹,完成啰!!