汉堡排

汉堡排的做法
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食材用料:

绞肉200g
番茄泥罐头300g1罐
无盐奶油适量
贰砂糖适量
精盐适量

菜谱做法:

  • 1.将绞肉分成二份备用,其中一份用菜刀拍剁一下增加弹力和粘性,再撒入适量的盐及黑胡椒粒调味,再将剁好的绞肉分二份

  • 2.烤箱温度设180度,预热
     
    将蒜头切成薄片放置在烤盘上,剁好的绞肉平拍呈圆饼汉堡排状,放在蒜片上,再置入预热好的烤箱,上下对烤30分钟

  • 3.蒜头切细,平底锅加入无盐奶油低温热锅避免过热,加入蒜头爆香,再放入另一份绞肉后大火快炒,绞肉约7分熟时倒入番茄泥拌均,此时火力再转小煮滚,不然容易烧焦

  • 4.番茄肉酱煮滚后加入砂糖调和番茄泥的酸味,再调整成适合自家的口味
     
    如果家里有像三色菜、洋葱、毛豆仁、洋菇之类,总之觉得可以加入肉酱的东西,在一开始热锅爆香时就可以加入,增加食材丰富,我是因为懒得用,所以才如此单调

  • 5.汉堡排烤好装盘,与蒜片一摆盘,再加上肉酱即可食用
     
    剩馀的肉酱可另外分装冷藏,下一餐只要再煮个意大利面,就有美味的肉酱意大利面可以吃了

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