香蕉凤梨蛋糕

香蕉凤梨蛋糕的做法
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健康功效:

香蕉:暖肝、润肺、清热

食材用料:

低粉150g
泡打粉1.5茶匙
橄榄油40g
凤梨汁90cc

菜谱做法:

  • 香蕉凤梨蛋糕的做法图解1

    1.面粉过筛,发粉过筛。

  • 香蕉凤梨蛋糕的做法图解2

    2.糖、橄榄油、凤梨汁用打蛋器搅拌至糖溶化。
    倒入的凤梨汁用的是微热山丘的纯凤梨汁,味道很凤梨,原汁原味。
    水果味道可以盖过橄榄油,不用担心烤出来的蛋糕有橄榄油味道,或用家里的其他种类植物油也可。

  • 香蕉凤梨蛋糕的做法图解3

    3.用叉子把熟香蕉压成泥很方便,剥香蕉皮时留一部分当底,叉子交错压,压成香焦泥很容易又不用另洗一个碗。

  • 香蕉凤梨蛋糕的做法图解4

    4.香蕉泥加入步骤2搅拌均匀。

  • 香蕉凤梨蛋糕的做法图解5

    5.步骤4的湿料加入步骤1的干粉料中,用叉子搅拌均匀,搅至无粉粒即可,不要过度搅拌以免出筋。

  • 香蕉凤梨蛋糕的做法图解6

    6.面煳倒入模型,倒入8分满即可,放入已预热的180度烤箱,烤30~40分钟,视模子大小而订,烤至表面金黄,用尖细工具插入蛋糕,没有沾起面煳即完成。

  • 香蕉凤梨蛋糕的做法图解7

    7.这是送给小朋友的蛋糕(约6吋),食材的份量要X2,一整个圆圆的才有生日蛋糕的感觉,加上喜欢的水果装饰,听说小朋友吃得很高兴呢!!

菜谱小贴士:

香蕉与凤梨汁是一大功臣,光香蕉只有甜味,加了凤梨汁(非凤梨罐头哦),微酸香甜的水果蛋糕,就算无蛋无奶,小朋友也吃得一口接一口。

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