用料:
- 蛋 13g
- 低筋面粉 100g
- 蛋白 35g
- 无盐奶油 50g
- 细砂糖 37g
- 香草精 适量
- 盐 1小撮
- 糖粉 200g
- 柠檬汁 1/2小匙
- 色膏 自行调配
做法:
- 1. 事前将无盐奶油放室温让它变软,软到手指按下会凹下去就可以了。
- 2. 把奶油与盐放入搅拌盆中,用打蛋器搅拌混合成柔软的乳脂状。将材料全部搅拌集中成一个面团后,用保鲜膜包起来,放进冰箱冷藏1小时。
- 3. 把面团从冰箱取出,取出面团,擀成大概0.3左右cm厚的面皮。
- 4. 用饼干模印出面团,烤盘放烘焙纸,饼干面团放入烤盘。预热烤箱,150度25分钟即可。
- 5. 将过筛过的糖粉和蛋白、柠檬汁放一起用刮刀搅拌,直到颜色变白用手捏起无粉粒。
- 6. 使用色膏和蛋白霜5来调制想要的颜色,装置三明治袋来涂在饼干上就可以了。
- 7. 可用包装纸包装起来喔
- 8. 其他的miffy们…