用料:
- 芥菜 一颗
- 鸡腿 二只
- 干贝 少许
- 姜 几片
- 米酒 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
- 高汤 适量
做法:
- 1. 芥菜一颗
- 2. 把买回来的芥菜,切段' 洗净~ 干贝泡软、姜片切丝
- 3. 滚水一锅 ,川烫去涩味(动作要快不要超过一分钟),再放入冰水泡一下(天气冷的话用一般的水就行了 无需再找冰水)。
- 4. 滴几滴香油,保持色泽,沥掉水备用。
- 5. 这里我鸡腿还是有稍稍川一下…
- 6. 起一个油锅,爆香姜片及干贝,把刚己沥干的芥菜,倒入快炒~ 再放鸡腿拌炒不一下,(都不用炒太熟…因为还要煲)然后,倒入高汤及调味料,小火煲煮。
- 7. 等待片刻 在远处的 鼻子闻到香味…就可以喝了。