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荷香冰爽柠檬鸡的做法

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  • 用料:

  • 鸡腿
  • 腌柠檬
  • 生姜
  • 葱白
  • 生抽
  • 花生油
  • 玉米淀粉
  • 白糖
  • 蒜瓣

小贴士:

在荷叶下面垫放冰块,让鸡肉更冰爽甜酸可口。

做法:

  • 1. 鸡腿用姜丝,生抽,花生油腌制一个小时。
  • 2. 将腌制好的鸡腿连腌汁放在新鲜的荷叶上。
  • 3. 用荷叶包好鸡腿。装碟放在蒸架上。
  • 4. 盖上锅盖,大火烧开后,转中小火蒸20分钟。
  • 5. 取出蒸熟的鸡腿肉,掀开荷叶晾凉。
  • 6. 锅烧热油,放蒜茸爆香。
  • 7. 放入切碎的咸柠檬和白糖。
  • 8. 放入蒸鸡腿肉里面的汁。
  • 9. 加入水淀粉调成勾芡。
  • 10. 鸡腿晾凉后斩件。
  • 11. 在碗内放上冰块。
  • 12. 在冰块上面铺上新鲜的荷叶,放入斩好的鸡肉。淋上柠檬勾芡即可。