地瓜磅蛋糕的做法

• 1.将整个模型涂上薄薄的一层奶油.上面再洒上面粉.再将多馀的面粉抖落.烤箱170度预热.

• 2.地瓜蒸熟之后压成泥状.和奶油拌匀.（因为有地瓜的热气.所以奶油会自然的溶化）

• 3.再将砂糖加入拌匀.

• 4.蛋先打散后分2-3次加入仔细拌匀.

• 5.再将黑芝麻和过筛的低筋面粉和泡打粉也加入.用塑胶刮刀轻轻拌匀到看不见粉状即可.

• 6.再将面煳倒入模型中.震一震.让多馀的空气跑出来后.放入烤箱170度40-45分钟.竹籤插入不会沾黏即可（因每家烤箱温度状况不同.所以时间上也请在自行调节）

• 7.出炉后.立刻将蛋糕倒出放凉.等凉了之后.用铝薄纸包住或放入塑胶袋内.隔天吃更好吃～

• 8.★★★
  ①烤箱一定要预热才行.这个动作非常重要.这也会是造成发不起来的原因之一喔～
  ②如果要中间线漂亮的裂开.可于烤后约10-12分钟时.在蛋糕中间划一条线后.再将蛋糕放入烤箱继续烤.