用料:
- 鸡蛋 3颗
- 鲜蚵 100克
- 葱花 少许
- 香油 1大匙
- 白胡椒盐 2小匙
做法:
- 1.
- 2. 先将鸡蛋打入碗中,并加入葱花跟白胡椒盐。
- 3. 将碗里的材料均匀打散。
- 4. 接着放入洗净沥干的鲜蚵仁。
- 5. 锅内放少许油,可以滴两滴蛋汁进去试温度,如图马上凝结就差不多。
- 6. 将碗里的蛋汁倒入锅中,微煎一下。
- 7. 盖上锅盖,转小火慢慢烘,差不多烘到蛋饼表面稍微凝固。
- 8. 如果会的话直接甩锅翻面续煎。
- 9. 没有把握的人可以先把蛋饼滑道盘里,然后再想办法慢慢翻过去入锅。
- 10. 将两面都煎到恰恰的状态,就可以起锅盛盘啰。
- 11.
- 12.
- 13.
- 14. 蛋里头的蚵仔咬下去还有点JUICY喔~
- 15.