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  • 用料:

  • 鸡蛋  3颗
  • 鲜蚵  100克
  • 葱花  少许
  • 香油  1大匙
  • 白胡椒盐  2小匙

做法:

  • 1. 
  • 2. 先将鸡蛋打入碗中,并加入葱花跟白胡椒盐。
  • 3. 将碗里的材料均匀打散。
  • 4. 接着放入洗净沥干的鲜蚵仁。
  • 5. 锅内放少许油,可以滴两滴蛋汁进去试温度,如图马上凝结就差不多。
  • 6. 将碗里的蛋汁倒入锅中,微煎一下。
  • 7. 盖上锅盖,转小火慢慢烘,差不多烘到蛋饼表面稍微凝固。
  • 8. 如果会的话直接甩锅翻面续煎。
  • 9. 没有把握的人可以先把蛋饼滑道盘里,然后再想办法慢慢翻过去入锅。
  • 10. 将两面都煎到恰恰的状态,就可以起锅盛盘啰。
  • 11. 
  • 12. 
  • 13. 
  • 14. 蛋里头的蚵仔咬下去还有点JUICY喔~
  • 15.