千层巧克力面包卷的做法

做法：

• 1. 面包机容器内装好做面包的叶片，将面团材料(奶油除外)依序放入，酵母粉投入专用糟，选择制作面包面团的选项。 约十分钟搅拌成团后，再放入奶油一起搅拌。
• 2. １小时后，搅拌揉面及首次发酵完成，取出面团揉挤出空气后搓圆，盖保鲜膜或湿布或锅子松弛醒２０分钟。
• 3. 将醒好的面团桿成一大长方形做三折，即左右各１／３处中间折，上下各１／３再往中间折，再将面团转向９０度后桿开成一约40X30cm的长方形面皮。
• 4. 在面皮中间处涂抹巧克力酱，左右面皮往中间折，再上下往中间折，转９０度再桿平成一长方形。
• 5. 桿开时要小心力道，勿太用力而把内馅挤出了。
  桿平后用刮刀均切成六等分长条，每长条中间再切开一刀，但头尾不切断。
• 6. 每长条取其一端往内卷３～４圈即成麻花卷，摆放在已舖放烘焙布（纸）的烤盘上，表面喷点水，送进烤箱，做第二次发酵至约２倍大。
• 7. 发酵完毕取出，在表面上涂抹一层鲜奶，再送进已预热１７０度Ｃ的烤箱，烤约１２～１５分钟即完成。
• 8. 香喷喷的面包出炉后，将面包移至铁架上冷却。