梅渍萝卜

梅渍萝卜的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料:

工研糯米醋4大匙
绍兴梅10粒

菜谱做法:

  • 梅渍萝卜的做法图解1

    1.白萝卜洗净拭干去皮,用刨具切成约0.1~0.2公分的薄片 (切小块状也可以)。

  • 梅渍萝卜的做法图解2

    2.削成薄片的白萝卜,加入少许盐巴抓拌去除白萝卜本身生青苦水后,再用冷水沖掉盐份并沥干水份。※ 我是将萝卜薄片放入豆浆袋拧出多馀水份。

  • 梅渍萝卜的做法图解3

    3.萝卜片加入调味料拌匀,放入冷藏腌渍2~3小时即可食用。※ 萝卜切的愈薄愈快入味,切成小块状的萝卜至少要腌上一天唷!

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