川七炒牛肉

川七炒牛肉的做法
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食材用料:

牛肉片200g
川七300g
清水100cc
老姜1块
调味米酒1/2大匙
鸡粉 盐适量

菜谱做法:

  • 川七炒牛肉的做法图解1

    1.川七去除硬梗, 切四半; 枸杞泡水; 牛肉片加入牛肉腌料拌匀腌约20分; 老姜切丝

  • 川七炒牛肉的做法图解2

    2.1待闻到姜香, 放入牛肉片翻炒均匀接触油面, 改转大火...

  • 川七炒牛肉的做法图解3

    3.2取一炒锅, 放入麻油, 姜丝小火煸出香气...

  • 川七炒牛肉的做法图解4

    4.待牛肉五分熟放入川七, 枸杞, 清水...

  • 川七炒牛肉的做法图解5

    5.川七变软后即可关火盛盘, 好料端上桌。

菜谱小贴士:

1、


2、川七易熟, 久炒会变黑不绿, 去除硬梗有效缩短烹调时间。

3、这次使用的川七叶每片都有手掌张开大, 切小片方便受热更快均匀。

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