马铃薯面包

马铃薯面包的做法
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食材用料:

材料:
400g高筋面粉、
200g普通面粉、
4小匙即溶酵母、
140g糖、
1小匙盐、
2大匙奶粉、
2粒鸡蛋、
200g马铃薯,蒸软压成泥、
水120g(牛奶)、
80g牛油
配料:午餐肉

菜谱做法:

  • 1.预备好所有材料把湿材料,和干材料(糖,盐,奶粉,高筋粉和酵母)顺次放入面包机里面。。 酵母挖洞埋起来避免和盐接触。免得失去发酵功
    能。

  • 2.启动8 号 ‘dough’ 做2次 见所有材料成团后,如果面团有点干可加入一点水 。加入牛油在启动7‘Bread Dough’1次

  • 3.第一次发酵60分钟。将桌上放点面粉,将面团移出到桌面,表面也放点面粉, 然后将面团分成16-20等份. 滚成圆形,盖上拧干的湿布休息15分钟

  • 4.面团擀成约20x30cm的长方形。放入午餐肉将左右2边对折进来,卷好的面团收口朝下朝内间隔适当排入吐司烤模中(若不是不沾烤盒,请刷上一层固体奶油避免沾粘)

  • 马铃薯面包的做法图解5

    5.用手稍微轻轻压一下使得2团面团高度平均..
    (进行最后发酵..
    发酵至8分满)然后涂上全蛋液和撒上一点芝麻后。
    就可送进已预热的烤箱。180° 烤 20 min。(温度仅供参考,)焗约20 min后取出放在铁架上放凉,即成。
    @@@ 面包内部组织细密软绵

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