用料：
- 芋头 适量
- 地瓜 适量
- 水 少许
- 白砂糖 适量
- 麦芽糖（依需求可加可不加） 适量
小贴士：
＊拔丝地瓜(芋头)趁热吃比较好吃，而且冷冻芋头及地瓜非常方便，所以吃多少煮多少就可以啰！
做法：
- 1. 准备所需食材。(芋头及地瓜切块放入电锅蒸熟)(如果只有地瓜可以滚水煮约1分钟即可)（放冷后分装，冰至冷冻库，需要时再取出）
- 2. 取出冷冻芋头及地瓜(退冰约10分钟)，入油锅中大火炸至外表金黄酥脆，捞起沥油备用。
- 3. 另起一锅，加入少许油及白砂糖略炒。
- 4. 转小火再加入少许水及适量麦芽糖（给小宝贝吃，加麦芽糖糖衣会比较软，营养价值也比较高）续炒到糖完全融化。
- 5. 关火后，加入步骤2炸酥的芋头及地瓜拌匀。
- 6. 盘上抹上少许油（比较不会黏盘），盛盘后就完成啰！
- 7. 沾冰水(或放凉一点)再吃，表面的糖衣会变比较硬，很好吃哦！