浪漫双鱼座

浪漫双鱼座的做法
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健康功效:

茄子:清热、活血、消肿
黄鱼:护肝、增强免疫力、延缓衰老
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

植物油适量
少许
蒜末8粒
剁辣椒适量(依个人口味)
玉米淀粉适量
蒸鱼豉油3小匙

菜谱做法:

  • 浪漫双鱼座的做法图解1

    1.黄鱼处理清洗干净,加米酒、盐、姜、两面抹少量淀粉腌制。

  • 浪漫双鱼座的做法图解2

    2.茄子洗净去蒂,划深刀致伞状。切好葱花、少许姜末,剁好蒜蓉。

  • 浪漫双鱼座的做法图解3

    3.油烧开(表面看油泡散开或冒烟),放入茄子两面炸1分钟捞出沥油。

  • 浪漫双鱼座的做法图解4

    4.摆好茄子,中间撒蒜蓉、少许姜末。

  • 浪漫双鱼座的做法图解5

    5.少量油烧至冒烟,放姜片爆香,加入黄鱼两面稍煎,出锅,多余油沥掉。

  • 浪漫双鱼座的做法图解6

    6.煎好的黄鱼摆茄子上,黄鱼上放蒜蓉、剁辣椒、少量姜末、葱段,入沸水锅内大火蒸6分钟(时间可根据茄子、鱼的大小而定)

  • 浪漫双鱼座的做法图解7

    7.鱼出锅撒上香葱,将盘底蒸出来的汤汁倒入锅内,加蒸鱼豉油烧开,水淀粉勾芡,汤汁浓稠时淋在鱼、茄子上。(赶时间没拍好)

  • 浪漫双鱼座的做法图解8

    8.香喷喷的双鱼座上桌啦!

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