百花香菇虾泥球

百花香菇虾泥球的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀
芹菜:除烦、平肝、清热

食材用料:

新鲜香菇约7~8朵
姜末1大匙
蛋白1个
日本太白粉1大匙
蒜末1~2大匙
柴鱼1大把
约500CC
1/4小匙
泰山橄榄油1小匙
适量
泰山橄榄油1大匙
太白粉+水适量

菜谱做法:

  • 百花香菇虾泥球的做法图解1

    1.

  • 百花香菇虾泥球的做法图解2

    2.芹菜切末,葱切成细小的葱花,红萝卜切成末,虾仁洗净用刀背拍扁再剁成泥状备用!

  • 百花香菇虾泥球的做法图解3

    3.将虾泥+芹菜末+葱花末+姜末+红萝卜末+太白粉+蛋白及(调味料A)以画圆的方式搅拌均匀后再以摔打的方式让虾泥球更有口感!!

  • 百花香菇虾泥球的做法图解4

    4.把500CC的水加上一大把柴鱼煮至沸腾关火~净泡5分钟即可成柴鱼高汤!

  • 百花香菇虾泥球的做法图解5

    5.香菇洗净去蒂头,在香菇上洒上少许的盐巴等待片刻出水后沥干水分,再洒上适量的太白粉!!

  • 百花香菇虾泥球的做法图解6

    6.把做法3的百花虾泥球在手心整形成圆球状即可放在已洒上太白粉的花菇上~成百花香菇虾泥球!

  • 百花香菇虾泥球的做法图解7

    7.冷锅倒进(泰山橄榄油)~以中小火爆香蒜末+少许的红萝卜末....香味出来后倒进做法4的柴鱼高汤!再放进做法6的百花香菇虾泥球~以中火蒸约12~15分钟即可熟成!

  • 百花香菇虾泥球的做法图解8

    8.

  • 百花香菇虾泥球的做法图解9

    9.熟成后取出百花香菇虾泥球~剩下的汤汁加进(调味料B)~再以勾芡水调成想要的浓稠度~最后滴上少许的香油即可完成酱汁~再把酱汁淋再摆花香菇虾泥球上即可享受清爽的鲜甜的美味喔^^

  • 百花香菇虾泥球的做法图解10

    10.

  • 百花香菇虾泥球的做法图解11

    11.

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