三色腌萝卜

三色腌萝卜的做法
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健康功效:

白萝卜:消食积、化痰、宽中

食材用料:

盐巴少许
百香果浓缩汁3大匙
柠檬汁1大匙
柠檬汁3大匙
柠檬皮丝少许
紫苏梅肉1~2颗量
紫苏梅汁1茶匙
味噌1茶匙再多一些
清酒或米酒头1茶匙
炒香黑芝麻1茶匙

菜谱做法:

  • 三色腌萝卜的做法图解1

    1.将萝卜大略分成三段

  • 三色腌萝卜的做法图解2

    2.去皮。(也可以直接先用削皮器削好再切段)

  • 三色腌萝卜的做法图解3

    3.(柠檬)先将其中一段萝卜一开四切片,切稍微厚一些,用一小撮盐抓腌一下。

  • 三色腌萝卜的做法图解4

    4.(柠檬)上面可以用另一个盆子上面放矿泉水罐或者装水来压。静置10分钟左右。

  • 三色腌萝卜的做法图解5

    5.(百香果)将另一节的萝卜对切,然后切薄片。用一小撮盐抓腌一下,等软化后,把去青的水倒掉,可以另外用冷开水沖洗过然后去除多馀水分,也可以直接捏一捏把多馀水分去除。

  • 三色腌萝卜的做法图解6

    6.(百香果)放入调味拌一拌,静置一段时间即可,冰过会更好吃。

  • 三色腌萝卜的做法图解7

    7.(梅子味噌)将末端的萝卜切细丝。洒一小撮盐抓腌一下去青。

  • 三色腌萝卜的做法图解8

    8.(梅子味噌)挤干的萝卜细丝加上切碎的梅肉。

  • 三色腌萝卜的做法图解9

    9.(梅子味噌)然后加入紫苏梅汁、味噌、酒拌匀。

  • 三色腌萝卜的做法图解10

    10.(梅子味噌)最后加香油、黑芝麻拌一拌即可。

  • 三色腌萝卜的做法图解11

    11.(柠檬)把压好的萝卜片用冷开水稍微洗净、挤干,加入调味,柠檬的果肉也可以加下去,拌一拌即可。怕辣的话辣椒用来点缀就好^^

  • 三色腌萝卜的做法图解12

    12.做好的腌萝卜拿去冰箱冰过会更好吃喔~~~

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