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黄金糖心蛋的做法
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用料:
蛋
5个
水
适量
冷开水
9大匙
酱油
4.5大匙
调味米酒
3大匙
做法:
1.
蛋从冰箱取出后先泡在水中1~2小时回復室温后,开小火连同蛋一起将水煮滚,水煮沸后再续煮3~4分钟,边煮时要边用筷子搅拌鸡蛋
2.
捞出鸡蛋后迅速泡冷水中冷却,并在冷水中小心地剥除蛋壳
3.
冷开水:酱油:调味米酒以3:1.5:1的比例调制成酱汁,将蛋浸入酱汁冷藏1天以上即可食用