糖渍金桔圈圈

糖渍金桔圈圈的做法
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食材用料:

金桔500g
冰糖300g
水200g
柠檬1/2个

菜谱做法:

  • 糖渍金桔圈圈的做法图解1

    1.食材备齐,金桔清洗干净,柠檬搾出汁液备用。

  • 糖渍金桔圈圈的做法图解2

    2.把金桔放进热水里烫个两分钟左右,把水倒掉,去金桔皮的苦味。

  • 糖渍金桔圈圈的做法图解3

    3.金桔去除蒂头,1颗切出4片,放入锅中,加入金桔片、冰糖、水、柠檬汁,喇一下。盖上保鲜膜,放进冰箱冷藏4小时。

  • 糖渍金桔圈圈的做法图解4

    4.先在室温下退冰后,放上瓦斯炉使用中火煮至沸腾,然后转成小火煮,其间要偶而翻动一下以免锅底烧焦了。

  • 糖渍金桔圈圈的做法图解5

    5.随时捞去浮末,求口感更干净无杂质。

  • 糖渍金桔圈圈的做法图解6

    6.熬煮至浓缩状达103度以上,表面呈光泽感即可关火。.(大约20-30分钟)

  • 糖渍金桔圈圈的做法图解7

    7.最后趁热将成品倒入罐内后锁紧,倒放至冷却。(这样可以让罐子形成真空,延长保存期限)

  • 糖渍金桔圈圈的做法图解8

    8.糖渍金桔圈圈可以直接食用如蜜饯,或是连同熬的糖汁一起沖泡开水成为金桔茶!

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