蒜头豆豉粉丝煮蚬的做法

• 1.）把蚬浸在加了海盐的水中，再放入1汤匙米酒，之后最少等半小时让蚬吐沙。

• 2.）蒜头切碎，豆豉用水洗一下沥去水份，芫荽切细，粉丝先用水浸软。

• 3.）蒜头豆豉起镬爆一下后加少许油，加入芫荽爆至有香味，

• 4.) 把蚬放入炒均匀。

• 5.）加入清水，中火煮至水滚，放入浸软之粉丝，盖上盖煮至蚬壳打开，熄火可上碟，没开口的蚬挑除不要。