香葱培根司康

香葱培根司康的做法
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健康功效:

培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动

食材用料:

中筋面粉100g
低筋面粉120g
泡打粉3小匙
1/2小匙
无盐奶油60g
全蛋液1颗
粗粒黑胡椒粉2大匙
干辣椒粉1大匙
意式香料1大匙
全脂牛奶150ml
柠檬汁2小匙

菜谱做法:

  • 1.1将配料及调味一同放入拌匀

  • 2.2将面粉、泡打粉过筛放进钢盆中,接着将盐巴以及奶油放入搅拌均匀(奶油一边混合一边用刮板切成砂状)

  • 3.1接着用保鲜膜将面团包好放置冰箱冷却30分钟

  • 4.2倒入事先做好的Butter Milk(酸奶),用刮刀快速拌合成一团,为避免出筋,请不要过度揉捏或者过度搅拌
    【Butter Milk请分次慢慢倒入~ 等粉类均吸收后再依序加入】

  • 5.待30分钟过后,在工作檯上洒上些许面粉避免面团沾黏,用手将面团稍微整圆、拍平,控制面团的厚度大约在2~2.5公分

  • 6.看是要拿出圆形压模押出司康的形状,还是直接用刮板将面团切成小块状

  • 香葱培根司康的做法图解7

    7.便可在面团上方刷上一层薄薄的蛋液(涂鲜奶亦可),最后将烤盘放置事先预热好上下火均开220度的烤箱中,烤个15~20分钟,烤至司康表面颜色金黄,静置个10分钟,司康内部组织会更加蓬松,更加的好吃唷!!!

菜谱小贴士:

1、


2、培根切成小片状、青葱切成葱花状

3、奶油切丁冰冷冻库冰硬

4、代用Butter Milk(酸奶):将全脂牛奶150ml加入2小匙柠檬汁,静置5分钟搅拌均匀备用

5、烤箱以220度预热

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