印尼炒饭

印尼炒饭的做法
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食材用料:

沙拉油3大匙
沙朗牛排1片
2杯
甜酱油5大匙
1颗
油葱酥少许
1小匙
红葱头4颗
蒜仁6颗
少许

菜谱做法:

  • 印尼炒饭的做法图解1

    1.参巴酱作法: 红葱头.辣椒.蒜仁切片加盐 放入石臼捣成泥,加入虾酱及糖再捣匀 最后加入1小匙白醋

  • 印尼炒饭的做法图解2

    2.米1:水1 入电锅煮熟 牛排边缘切3刀,加点糖及鱼露腌20~30min 虾仁去肠泥加糖及少许参巴酱腌10~20min 热油煎虾仁备用,热油煎牛排盛起切成3片备用 白饭加入参巴酱,葱拌匀,放入热油锅中拌炒,米粒炒散 作法4炒至粒粒分明时,加入作法3煎好的虾仁,盐.油葱酥拌匀试味道后盛盘 蛋分蛋白及蛋黄分开放 ;另起油锅小火放入蛋白再将蛋黄放到中间煎定型,但蛋黄7分熟,煎成荷包蛋 大黄瓜及番茄切片 盛盘的炒饭上面舖牛排.荷包蛋.大黄瓜.番茄片

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