用料：
- 沙朗牛排 1片
- 虾仁 8只
- 米 2杯
- 蛋 1颗
- 沙拉油 3大匙
- 甜酱油 5大匙
- 油葱酥 少许
- 青葱 3根
- 番茄 1大颗
- 大黄瓜 1/4条
- 盐 1小匙
- 红葱头 4颗
- 辣椒 4根
- 蒜仁 6颗
- 白醋 1大匙
- 盐 少许
做法：
- 1. 参巴酱作法: 红葱头.辣椒.蒜仁切片加盐 放入石臼捣成泥,加入虾酱及糖再捣匀 最后加入1小匙白醋
- 2. 米1:水1 入电锅煮熟 牛排边缘切3刀,加点糖及鱼露腌20~30min 虾仁去肠泥加糖及少许参巴酱腌10~20min 热油煎虾仁备用,热油煎牛排盛起切成3片备用 白饭加入参巴酱,葱拌匀,放入热油锅中拌炒,米粒炒散 作法4炒至粒粒分明时,加入作法3煎好的虾仁,盐.油葱酥拌匀试味道后盛盘 蛋分蛋白及蛋黄分开放 ;另起油锅小火放入蛋白再将蛋黄放到中间煎定型,但蛋黄7分熟,煎成荷包蛋 大黄瓜及番茄切片 盛盘的炒饭上面舖牛排.荷包蛋.大黄瓜.番茄片