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  • 用料:

  • 酥炸粉及地瓜粉  1:1
  • 梅子粉/甘草粉  1小匙
  • 鸡蛋  1颗
  • 鸡胸肉  500克
  • 蒜粉/没有可省略  适量
  • 椒盐粉  适量
  • 米酒  1大匙
  • 二号红砂糖  1大匙
  • 蒜头 压泥  4-5瓣
  • 五香粉  0.5小匙
  • 椒盐粉  0.5小匙
  • 太白粉  1大匙
  • 酱油  2大匙
  • 九层塔  一把

小贴士:



我是在好市多买的鸡胸肉,一次就是用一包。

做法:

  • 1. 将鸡胸肉切成2-3公分块状大小,用腌料腌制冰到冰箱一天,第二天再裹粉炸。
  • 2. 将裹粉放在一干净大盘子中,将腌好的鸡肉均匀得裹上一层裹粉。
  • 3. 起油锅,试着在油锅里插上一支筷子如果有泡泡沿着快子往上冒,就可以将裹好粉的鸡块放入锅中炸,记的药小火喔。
  • 4. 当两面炸至金黄,放入九层塔一起炸到香气跑出来,就可捞起沥油享用拉。