全蛋2颗 | 低筋面粉80克 |
奶油15克 | 鲜奶200ml |
芒果2颗 | 鲜奶油适量 |
糖20克 | 布丁1大盒 |
寒天粉适量 |
1.芒果先从肉多的那边切下一小片,翻面好固定。用刀切薄片后对切取一容器(所需花朵大小),先取一片芒果卷起来当花蕊,其他依序围绕花蕊排好,边卷可以边放容器中寒天粉照说明书煮一些,倒进排好的玫瑰花中,放冰箱冷藏
2.面粉过筛后加入糖、蛋拌一拌,再慢慢加进鲜奶、边加边搅拌,拌匀后加融化的奶油再次拌匀成面煳。锅子加热,倒一杓面煳入锅、快速转动摊平面煳,中火煎至边边微翘起、摇动锅子面皮也能滑动时翻面再煎一下。薄饼放凉后,放进加糖打发的鲜奶油(我有加少许抹茶粉解腻)。加上一块市售焦糖布丁、将薄饼卷起来,放冰箱冷藏至少半小时固定。
3.将冷藏后薄饼涂些鲜奶油
上面放一朵芒果花
以薄荷叶装饰就完成了令人惊艷又美味的芒果布丁班戟
4.我们家还蛮喜欢统一布丁,只要加上喜欢的食材,做出来的点心一定好吃的^^
5.不喜欢吃太多鲜奶油,
也可以把薄饼对折再对折,
淋上芒果酱就非常美味^^
※芒果酱是切芒果花剩下的芒果打成酱,
加糖、柠檬汁熬煮的,
酸酸甜甜很美味喔※