栗子酱

栗子酱的做法
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健康功效:

牛奶:富含蛋白质

食材用料:

栗子(生)约1公斤
食用小苏打粉约3大匙

菜谱做法:

  • 栗子酱的做法图解1

    1.买来的栗子,用水轻轻沖洗干净。

  • 栗子酱的做法图解2

    2.然后倒入清水,淹满全部栗子,放置约一个晚上。

  • 栗子酱的做法图解3

    3.准备食用小苏打粉。

  • 栗子酱的做法图解4

    4.把步骤2的锅子放在炉上,然后加1大匙的小苏打粉拌一下。
    盖上盖子,开大火烧至沸腾后,转至小火(火也不能太小,不让栗子有滚跳的感觉即可)烧10分钟,关火。

  • 栗子酱的做法图解5

    5.关火后把水倒出来,用水沖(不用要大力洗)。
    然后再加入新的清水淹满栗子,再加入1大匙苏打粉,重覆步骤4的动作2次。
    以上的动作总共要做3次。
    整个水会变成黑黑的,是正常的,但是一定用水沖掉,换清水。
    最后一次,就直接泡在水里放凉约半小时。

  • 栗子酱的做法图解6

    6.煮好的栗子,会像这样开一点小口就可以了。
    然后顺着开口,用手就可以剥掉鬼皮和渋皮了。
    也可以用小刀剥,动作轻一点,就可以剥的很完整,碎掉也没关系,因为要做成酱。

  • 栗子酱的做法图解7

    7.开始制作栗子酱:
    第一:把剥好皮的栗子,稍微用汤匙弄碎后,放入锅中,加入牛奶(一半)和砂糖,小火一边搅拌一边熬煮,等到牛奶和砂糖都充分和栗子混合融化后,就可以关火。
    第二:加入剩下的牛奶一起放入果汁机打,打至稠密即可。浓稠度,适个人喜好,想稠一点,再加入一些牛奶即可。
    想吃有果粒感觉的,也可以不用放入果汁机打。

  • 栗子酱的做法图解8

    8.打好的栗子酱要马上放入容器中,盖上保鲜膜,不然容易变干。若是变了有点干,吃的时候,再加一点牛奶搅拌即可。
    用保鲜膜包好,再放入保存袋,放入冰冻,可以保存更久。
    要吃之前,自然解冻即可。

  • 栗子酱的做法图解9

    9.完整的栗子可以做成栗子土锅饭。

  • 栗子酱的做法图解10

    10.和奶油奶酪一起拌匀,当成面包的抹酱,也十分可口。

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