芝麻香芋卷

芝麻香芋卷的做法
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食材用料:

芋头一棵约400g
正方型吐司片6~8片
细砂糖2大匙
全脂鲜奶120m
1颗
熟白芝麻约3大匙

菜谱做法:

  • 芝麻香芋卷的做法图解1

    1.将芋头去皮洗净后以纸巾擦干水渍备用。芋泥本就很好吃了,不需过多不必要的添加物! 只需加些糖和鲜奶调味..让口感更柔和即可。(若要更香浓,鲜奶可换成液态鲜奶油,或鲜奶+鲜奶油混合,亦可加些椰浆增添风味..)

  • 芝麻香芋卷的做法图解2

    2.再将芋头切丝(或刨成丝)放入电锅蒸熟..
    (外锅加入一杯水)蒸熟后取出压成泥,
    趁热加入细砂糖和鲜奶拌匀呈芋泥状备用。

  • 芝麻香芋卷的做法图解3

    3.吐司切去边再以擀面棍擀平成较薄的面皮,取适量的芋泥舖在吐司皮上,在边边刷上适量的蛋汁以利黏合。
    再将芋泥吐司卷起成圆柱状即可。

  • 芝麻香芋卷的做法图解4

    4.分别在两头以先沾蛋汁→再沾裹上芝麻备用。起油锅后放上吐司卷煎(炸)至表皮呈金黄色即可。

  • 芝麻香芋卷的做法图解5

    5.

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