面包机

面包机的做法
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食材用料:

高筋面粉250g
老面100g
奶粉50g
170g
鹰牌炼奶15g
3g
即溶酵母3g

菜谱做法:

  • 面包机的做法图解1

    1.将全部食材放入105T 面包机,选『 14 』行程,约60分钟。取出后,第一次发酵,室温发酵大约一小时,发至两倍大。

  • 面包机的做法图解2

    2.撒点手粉,接着将面团中空气打出,再分成适当大小,将面团揉成圆形收口朝下。直接将整型好的面团放入烤膜,烤箱不启动,将面团放进烤箱,第二次发酵,发酵大约60分钟。

  • 面包机的做法图解3

    3.以滤网洒上些许面粉。

  • 面包机的做法图解4

    4.二次发酵完成。

  • 面包机的做法图解5

    5.烤箱预热150℃,烤20分钟。烤色上色后,约烤10分钟后盖上铝箔,避免表面过焦。

  • 面包机的做法图解6

    6.餐包烤后避免久放烤箱中。

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