手作生煎包

手作生煎包的做法
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健康功效:

芝麻:明目、祛风、补血
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料:

中筋面粉300克
酵母粉0.5大匙
温水0.5杯
冷水0.5杯
猪绞肉300g
少许
2大匙
白胡椒粉适量
五香粉少许
1杯
中筋面粉1大匙

菜谱做法:

  • 手作生煎包的做法图解1

    1.温水加酵母粉先溶匀后,再倒入面粉中抓拌,接着倒入冷水拌匀成团,将面团揉五分钟后,盖上保鲜膜发至2倍大,等待面团发酵同时准备内馅

  • 手作生煎包的做法图解2

    2.葱洗净切葱花,姜磨成泥

  • 手作生煎包的做法图解3

    3.绞肉先加入少许盐拌出黏性后,加入所有调味料及葱花.姜末拌匀,盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至面团发酵好

  • 手作生煎包的做法图解4

    4.发酵完成的面团分成10-12等份,一一擀成圆形

  • 手作生煎包的做法图解5

    5.逐一放入内馅包成包子

  • 手作生煎包的做法图解6

    6.将包子一一沾上芝麻,1杯水加入1大匙面粉调匀成面粉水,平底锅热油锅后放入包子,接着倒入面粉水后,盖上锅盖

  • 手作生煎包的做法图解7

    7.水煎至底部变金黄香酥即完成

菜谱小贴士:

加入面粉水来水煎,不仅提供面皮水分蒸,而且可使煎好的生煎包底部香酥好吃

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