炸酱面

炸酱面的做法
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健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

拉面150克
猪绞肉120克
1/2碗
太白粉水2小匙
沙拉油1又1/2大匙
红葱末1小匙
青葱末2小匙
甜面酱1大匙
细砂糖1小匙
小黄瓜丝
红萝卜丝
烫过的荳芽菜
鸡蛋丝

菜谱做法:

  • 炸酱面的做法图解1

    1.豆干洗净,切末备用。热锅倒入沙拉油烧热,放入青葱末、红葱末以小火炒至颜色金黄,加入猪绞肉和豆干。大火炒至颜色略黄,加入甜面酱和豆瓣酱小火炒约2分钟,再加入水及细砂糖小火煮至汤汁变少,最后加入太白粉水勺芡,熄火备用。绿豆芽放入滚水中汆烫一下,捞出后以冷开水沖凉,沥干水分备用。
    [煮面]
    汤锅中倒入适量水煮滚,放入拉面搅散,以中小火煮约3分钟至熟透,捞出沥干水分,放入大碗中,加入约30㏄煮面水拌匀,
    好后就可摆盘~
    开动拉~

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