三杯茭白笋烧鸡

三杯茭白笋烧鸡的做法
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食材用料:

去骨鸡腿2支
茭白笋4支
老姜1大块 10片
沙拉油2大匙

菜谱做法:

  • 三杯茭白笋烧鸡的做法图解1

    1.备料;大蒜拍裂、姜切片,茭白笋切滚刀块

  • 三杯茭白笋烧鸡的做法图解2

    2.1加麻油,下鸡块炒至外层变色

  • 三杯茭白笋烧鸡的做法图解3

    3.2热锅 沙拉油2大匙小火煸香姜片、大蒜
    (至少3分钟或至姜片干缩)

  • 三杯茭白笋烧鸡的做法图解4

    4.加入酱油与米酒拌炒,改小火烧10分钟,
    拌入笋块焖10分钟

  • 三杯茭白笋烧鸡的做法图解5

    5.改大火放入九层塔淋少许米酒,起锅上菜。

菜谱小贴士:

★ 第二餐的茭白笋会更入味,也可以利用煮三杯鸡剩下的汤汁烧这道菜。
★ 米酒可以代替汤汁(水)的分量放到1杯左右。
★ 麻油温度过高会烧出苦味,等煸炒完姜、蒜再放。

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