经典胡椒虾的做法

做法：

• 1. 将药汤药材及米酒装在碗里放入电锅蒸约30分(或更长)，要让药材的味道释出在米酒中，米酒会有些变色
• 2. 将小砂锅预热后。放1小匙油，爆香白胡椒粒，接着放入药汤及白胡椒粉一起炖煮，并将药汤炖至汤汁剩五分量。
• 3. 最后将白虾一併放入煨煮变红熟即可盛起。
  呛辣中带点中药的香味，让人吮指回味。