多心萝卜糕

多心萝卜糕的做法
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健康功效:

冬菇:辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
虾米:补肾壮阳、托毒、升压
干贝:补肾、滋阴、辅助降血压

食材用料:

粟粉一碗半饭碗
粘粉一饭碗
粟米油少量
菜甫二两
西班牙风干火煺约200g

菜谱做法:

  • 多心萝卜糕的做法图解1

    1.分别将冬菇、虾米、干柱在热水浸软

  • 多心萝卜糕的做法图解2

    2.清洁萝卜后刨丝,除去萝卜水后保留备用。

  • 多心萝卜糕的做法图解3

    3.萝卜丝下镬加盐大火炒至干身

  • 多心萝卜糕的做法图解4

    4.将风干火腿、菜甫及浸软的材料切粒,分开下镬炒至熟

  • 5.用浸泡材料的水及萝卜水代替清水开粘米粉及粟粉,不足够才加清水,共用五碗水开粉

  • 6.已开好的米浆加入萝卜丝再煮至起泡

  • 7.分别将萝卜丝加入已涂油的盘子,才加入炒好的材料,素(冬菇+菜甫),综合(风干火腿+虾米+干贝+素),再后搅拌。

  • 8.用沾上油的匙扫平糕的表面后加芝麻

  • 多心萝卜糕的做法图解9

    9.大火蒸60分钟,最后用筷子插入萝卜糕又不沾粉便完成

菜谱小贴士:



-用风干火腿代替传统腊肉会低盐低油一点,又不失香味。
-加菜甫做素糕,咸香并重又有口感
-加入冬菇的萝卜糕较易变坏

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